maandag 20 september 2010

Bier brouwen in Ballum

Een kijkje bij Doeke Gerrit Visser, onze lokale bierbrouwer.
Hij brouwt het enige echte "AMBLA" bier ,.... wat zou je zeggen van een heerlijke koele Ballumer Triple, of een originele Ballumer Cranberry bier...?


Het begon allemaal toen Doeke in 2006 van z'n schoonvader een soort "doe-het-zelf"-pakket kreeg, om maar eens te proberen zelf een portie bier te maken. Tja en daarna had Doeke gelijk smaak te pakken(figuurlijk).
Al vrij snel werd overgegaan naar een echte ambachtelijke aanpak, heel iets anders dan zo'n hobbypakket.
Ook werden al vrij vlot de ketels een stuk groter....en uiteindelijk via het internet de huidige installatie aangeschaft. Hiermee wordt zo'n 60 liter per keer gebrouwd (7 kratten bier). Door eens per week te brouwen kan hij de huidige vraag net voorblijven. Wel kost dat een vrije dag per week.
Ondertussen werd ook de eigen garage(carport) te klein en nu na de woningruil met z'n Oom Eduard Visser woont Doeke met het hele gezin op de boerderij aan de Smitteweg. In de boerderij was natuurlijk veel meer ruimte en een eigen brouwruimte was vlot geregeld.
Het gesleep met gasflessen, bierflesjes uitkoken enz. behoort nu tot het verleden. Je kan nu dus al wel spreken van enige professionele aanpak. Zo komen nu de flesjes regelrecht en gesteriliseerd van de glasfabriek. Het kurken gebeurt nog handmatig maar ook dat zal wellicht later worden geautomatiseerd..
Alhoewel Doeke nu nog een volledige baan heeft wordt er toch heel voorzichtig gedacht over een fulltime job in de eigen brouwerij. Maar zover is het voorlopig nog niet, Ook aan de boerderij is nog een hoop werk te verrichten. In ieder geval is er voor later ruimte genoeg om nog groter te groeien.
Tot dan wordt eerst de boerderij klaargemaakt als "slecht-weer-accomodatie", waar b.v. groepen en gezelschappen gebruik van kunnen maken. Ook zal er binnenkort wel een winkeltje aan huis gerealiseerd worden, waar uiteraard Doeke's bier verkrijgbaar zal zijn.
Op dit moment is het bier verkrijgbaar bij slijterij Nobel, Gall & Gall, terras Meervalkwekerij en bij de Spar in Ballum. Er zeker meer belangstelling(horeca), maar voor deze grotere vraag moet de productie aardig omhoog, en zover is 't voorlopig nog niet....
Op de nieuwe lokatie worden een paar mooie en ook smaakvolle bieren geproduceerd (zelf getest). Bovendien 't cranberry-bier maakt sinds kort ook deel uit van het "Amelands-product". Nog meer weten? kijk even op de site: http://www.ballumersap.nl/

dinsdag 14 september 2010

Doornappel gespot in Ballum



Naast de schuur van P.A. Nobel is een bijzondere plant opgedoken. Het zaad is mogelijk door een van z'n postduiven mee teruggekomen van een wedstrijdvlucht.... De plant is nu op z'n mooist(bloei).
De doornappel (Datura stramonium) is een plant uit de nachtschadefamilie (zoals o.a. : aardappel, tomaat, paprika, tabaksplant, petunia en lampionplant). Het is een zeer giftige plant die hallucinerende stoffen bevat. De bladeren zijn onregelmatig van vorm met brede tanden. De trechtervormige bloemen zijn lang evenals de kelk die vijfkantig is. De doosvrucht is eivormig en gestekeld.
De plant komt vrij algemeen voor op mesthopen in tuinen en bouwland, vooral op kalkrijke bodem,vooral wanneer er pas gegraven is. In Zuid-Europa algemeen, in ons land onregelmatig opduikend. Er bestaan ook kweekvormen. De eenjarige plant is erg vorstgevoelig.
Door Indianen werd de plant wel gebruikt om hallucinaties op te wekken. Dit is niet ongevaarlijk en bij overdosering kan de afloop fataal zijn. Nu wordt de doornappel nog gebruikt door recreatieve drugsgebruikers. Dit resulteert vrijwel altijd in een "bad trip". Er wordt namelijk vaak overgedoseerd en de grens tussen effect en overdosering is klein.
Een oude mythe vertelt het verhaal van de prachtige doornappelboom in het paradijs. Toen de slang Eva had verleid tot het eten van de verboden vrucht, sprak God een vloek over hem uit. De slang kronkelde om de toen nog prachtige doornappelboom en verontreinigde deze. Hierdoor werd de doornappelboom steeds kleiner, totdat het een kleine plant was geworden. De appels draagt hij nog steeds. De stekels verbeelden de tanden van de slang waaraan hij zijn lot heeft te danken.
De doornappel staat bekend als heksenkruid. Volgens overleveringen zou de doornappel door heksen gebruikt zijn in hun vliegzalf.(Voor wie er gebruik van wil maken... wel even overleggen met P.A. Nobel)

donderdag 2 september 2010

Filmopnames in Ballum


Steven de Jong
Vandaag werden er in het centrum van Ballum opnames gemaakt voor een nieuwe speelfilm. Het gaat om de film Penny's Shadow.
De film staat onder regie van Steven de Jong.
Het had heel wat voeten in aarde om tot definitieve vastlegging van een in principe eenvoudige scène te komen.
Zo zie je toch van dichtbij dat er heel wat mensen bij betrokken zijn en dat er heel wat voorbereidingen aan vooraf gaan... Er komen twee vrachtwagens het dorp binnenrijden, heel wat materiaal wordt uitgeladen, figuranten, acteurs wordt uitgelegd hoe e.e.a. gaat verlopen enz. Het verkeer wordt stilgelegd, apparatuur opgebouwd en belichting wordt geregeld.
Ook een groepje Ballumer jeugd wordt in de opnames betrokken. Verder zien we Rinse Westra hier een korte rol vertolken.(bekend Fries acteur, op foto 2e van rechts.)     Hij was trouwens zichtbaar ingenomen met de fles nobeltje als rekwisiet .


Impressie filmopnames voor de film Penny's Shadow onder regie van Steven de jong